PURE FOOD ist im Lebensmittelbereich tätig, weil Räume, die für die Vorbereitung, Verarbeitung und Behandlung von Lebensmitteln so konzipiert und angeordnet werden müssen, um eine gute Hygienepraxis und geeignete Desinfektionsverfahren zu ermöglichen, und zu verhindern, dass Voraussetzungen entstehen, die für die Entwicklung von Mikroorganismen, der Entstehung und Vermehrung von Bakterien verantwortlich sind. Trotz der großen Menge an Vorschriften, die die Desinfektion der Räumlichkeiten und Transportmittel festlegen, kommen oft ernsthafte Fälle von Infizierungen mit unerwünschten Organismen ans Licht. Trotz der Aufmerksamkeit, die die Betreiber täglich aufwenden, kann das Risiko einer Kontamination unerwartet versteckt liegen. All dies droht die Bemühungen der Unternehmen für die Beibehaltung von perfekten hygienische Bedingungen zu untergraben, und kann zu finanziellen Verlusten und dem Risiko strafrechtlicher Sanktionen führen. Prävention ist definitiv der Weg, um die Folgen von Unfällen, die eine erhebliche wirtschaftliche Wirkung haben können, zu begrenzen. Die PURE-HEALTH™-Technologie ermöglicht eine Desinfektion für 24 Stunden, sieben Tage die Woche, für Räume und Produktionsgeräte sowie Lagerung, während die organoleptischen Eigenschaften von Lebensmitteln erhalten bleiben.

Bis heute wird das System erfolgreich vom Instituto Zooprofilattico Sperimentale in Teramo entwickelt, von Molkereien, die Mitglied des Consorzio Gorgonzola DOP sind.