PURE FOOD se encarga del sector alimenticio, ya que los locales dedicados a la preparación, elaboración y procesamiento de alimentos deben estar diseñados y dispuestos de manera que permitan una práctica higiénica correcta y procedimientos de desinfección idóneos, lo que impide la creación de condiciones para el desarrollo de microorganismos, y el nacimiento y la proliferación de bacterias. A pesar de la gran cantidad de normas que imponen la desinfección de los locales y de los medios de transporte, las crónicas suelen a menudo informar acerca de casos graves vinculados a la invasión organismos no deseados. A pesar de la atención que los operadores ponen todos los días, el riesgo de contaminación puede ocultarse de forma inesperada. Todo esto amenaza con socavar los esfuerzos de las empresas para mantener condiciones higiénicas perfectas, incurriendo en pérdidas financieras y corriendo el riesgo de sanciones penales. La previsión es definitivamente la mejor manera de limitar incidentes que pueden tener consecuencias económicas relevantes. La tecnología PURE-HEALTH™ permite la desinfección durante las veinticuatro horas del día, siete días a la semana de los medios y de los locales de producción y almacenamiento, manteniendo inalteradas las propiedades organolépticas de los alimentos.

Actualmente, el sistema es desarrollado con éxito por el Instituto Zooprofiláctico Experimental de Teramo, por industrias lácteas de vanguardia que forman parte del Consorcio Gorgonzola DOP .